Barawards 2025: talenti, idee e nuovi orizzonti del food & beverage
I Barawards 2025 hanno celebrato alcune delle realtà più interessanti del panorama food & beverage italiano. Premi che vanno oltre la tecnica e raccontano visioni, percorsi e nuovi modi di intendere l’ospitalità.
Ecco alcuni riconoscimenti che ci hanno colpito particolarmente.
Campari Academy Bartender Under 25 dell’anno
Il premio va a Giulia D’Anello del Jerry Thomas Speakeasy di Roma. Un riconoscimento che mette in luce una nuova generazione di bartender: preparata, curiosa e già molto consapevole. Un risultato che parla di talento, ma anche di metodo e formazione costante.
Paşabahçe Bar Rivelazione dell’anno
A vincere è Lubna, Milano. Un progetto giovane, legato al gruppo Moebius, che si distingue per un’esperienza al banco raffinata e coinvolgente. Qui il tempo sembra rallentare: cocktail, atmosfera e narrazione convivono in equilibrio, dando vita a un’ospitalità elegante e profondamente contemporanea.
Monin Barista dell’anno
Il premio va a Massimo Carpineti di Barnum, Roma. Un locale che continua a essere un punto di riferimento grazie a una proposta solida, riconoscibile e coerente, dove qualità e identità si ritrovano in ogni dettaglio.
Menzione Speciale – Impresa Sociale dell’anno
Il riconoscimento a PizzAut, a Cassina de’ Pecchi (MB), è un segnale importante per tutto il settore. Premiare progetti che mettono al centro l’inclusione e il valore del lavoro significa riconoscere il ruolo sociale della ristorazione come spazio di opportunità, crescita e integrazione reale.
Accanto a questi premi, meritano una menzione anche altre realtà in classifica:
Mazzo · Roma – Ristorante Rivelazione dell’Anno
Mazzo, cucina diretta, contemporanea e mai scontata, che ha saputo conquistare attenzione grazie a una proposta sincera e ben costruita, capace di evolversi senza perdere identità.
The Social Hub Roma & Romeo Roma – Hotel Rivelazione dell’Anno
Due visioni diverse ma complementari dell’ospitalità: da un lato un modello ibrido, dinamico e internazionale, dall’altro un’idea di lusso raffinata e sartoriale, fortemente legata al contesto urbano.
Ma Che Siete Venuti a Fa’ · Roma – Birreria dell’Anno
Un’istituzione che continua a dettare il passo nel mondo della birra artigianale, restando fedele a una selezione curata e a un approccio autentico, capace di parlare a pubblici diversi.
Becco · Roma – Agritech Paninoteca dell’Anno
Un progetto che unisce ricerca, sostenibilità e gusto, dimostrando come anche un formato semplice possa diventare innovativo quando c’è attenzione alla filiera e alla qualità della materia prima.
I Barawards 2025 raccontano un settore in continuo movimento, fatto di persone, idee e progetti che guardano avanti. Ed è proprio da qui che vale sempre la pena ripartire.